Lại một mùa Vu Lan nữa lại về, đây là dịp để con cháu có dịp báo hiếu cha mẹ/ông bà đồng thời cũng là dịp để gia đình quây quần bên nhau với những món chay ngon trong mùa Vu Lan đơn giản và dễ làm.
Món chay là món thanh tịnh không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị ăn hàng ngày mà còn rất tốt cho sức khỏe. Vậy nên “Ăn gì trong mùa lễ Vu Lan”, trong bài viết này, Siêu thị tủ bếp xin chia sẻ đến bạn Những món chay ngon trong mùa Vu Lan thêm ý nghĩa hơn, hãy tham khảo tại đây nhé!
Cháo chay
Dịp lễ Vu lan trùng vào Rằm tháng Bảy, cũng là Lễ Xá tội vong nhân nên nhiều người thường chuẩn bị món cháo chay cho mâm cơm trong ngày này. Với nguyên liệu từ các loại ngũ cốc như gạo, đậu, ngô cùng rau củ, món cháo chay không hề đơn điệu mà vẫn đảm bảo mùi vị cũng như dinh dưỡng, rất thích hợp cho những ai đã quá ngấy với các món ăn từ cá, thịt.
Xem ngay >> Cách nấu cháo chay tại đây!
Giò lụa chay
Bên cạnh món nem chay thì giò lụa chay cũng là món ăn ngon trong mâm cỗ Vu Lan báo hiếu. Đây cũng là món ăn thông dụng, được sử dụng rất nhiều mỗi dịp đầu tháng, ngày Rằm vì cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Giò lụa chay làm từ nguyên liệu phù trúc hay váng đậu, được ngâm nước và luộc cho mềm, thêm gia vị và gói chặt bằng lá chuối rồi đem đi luộc. Món này cũng thích hợp với chế độ ăn kiêng của người bị cao huyết áp, mỡ máu hay tiểu đường.
Xem ngay >> Cách làm giò lụa chay tại đây!
Chả đậu xanh
Để chế biến chả đỗ, trước hết đậu xanh phải ngâm nước, đãi sạch vỏ rồi cho vào nấu chín. Khi đậu đã chín, cho đậu vào cối và dùng chầy tán nhuyễn đậu, chế thêm chút nước để đậu không bị rời rồi đổ ra tô cho bột sắn khô vào đánh, trộn đều tay, cho chút muối, chút đường, chút tiêu cùng hành lá thái nhỏ vào trộn đều. Rồi nặn thành những miếng nhỏ mỏng chiên vàng.
Xem ngay >> Cách làm chả đậu xanh tại đây!
Phở chay
Không nhất thiết phải chờ đến mùng một, ngày rằm để thưởng thức món phở chay ngoài hàng. Bạn có thể nấu ngay tại nhà bất cứ khi nào bạn muốn, món phở vẫn mang đến hương vị thanh đạm và nồng nàn tuyệt vời.
Xem ngay >> Cách làm phở chay tại đây!
Cà tím xào
Món cà tím xào với những miếng cà ngọt thơm mùi hành tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này. Cà tím xào vừa mềm vừa ngọt sẽ cho bạn một bữa ăn vừa nhẹ bụng vừa ngon.
Xem ngay >> Cách làm cà tím xào tại đây!
Xôi dừa
Đối với người ăn mặn, xôi được xem là món chay ngon trong mùa Vu Lan thông dụng, được dùng trong các bữa ăn sáng, trưa, hay chập tối… Tuy nhiên, ngày nay, người ăn chay có thể đổi món cho mình để tìm những món ăn đa dạng hơn và xôi dừa cũng sẽ góp phần làm cho thực đơn ăn chay thêm phong phú. Món có hương thơm đặc trưng với những hạt gạo nếp mềm, dẻo hòa quyện cùng hương thơm từ các nguyên liệu của dừa sẽ mang đến cho bạn một cảm giác thật ngon miệng.
Xem ngay >> Cách làm xôi dừa tại đây!
Cơm chiên
Dù ăn chay, hay ăn mặn, món cơm sẽ không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Thường món cơm chay ngoài việc dùng đậu hũ, người ta còn dùng thêm các loại như đậu Hà Lan, nấm rơm, củ cà rốt… Chính sự hòa trộn giữa những nguyên liệu này sẽ giúp cho bạn khi thưởng thức món ăn không có cảm giác ngán.
Xem ngay >> Cách làm cơm chiên chay tại đây!
Đậu hũ kho tương
Các món kho và là món chay ngon trong mùa Vu Lan rất phổ biến trong những bữa cơm chay bởi có vị mằn mặn, thơm từ các nguyên liệu như đậu hũ, tương hạt… Bạn có thể dùng cùng với cơm trắng ăn rất ngon miệng.
Xem ngay >> Cách làm đậu hũ kho tương tại đây!
Rau củ xào chay
Món rau củ xào chay với màu sắc hấp dẫn, độ giòn vừa phải, lại dễ chế biến, sẽ là món ăn không thể thiếu trong ngày lễ Vu Lan cũng như trong ngày Mùng 1, ngày Rằm hàng tháng.
Chỉ đơn giản là sự kết hợp giữa các loại rau như cà rốt, súp lơ, ngô, nấm, cải chíp… nhưng món rau củ xào chay lại mang tới hương vị tự nhiên và hấp dẫn.
Xem ngay >> Cách làm rau củ xào chay tại đây!
Lẩu nấm
Nếu ngán món cơm, bạn có thể chuyển sang thưởng thức món lẩu. Lẩu được xem là món ăn phù hợp sở thích của nhiều người bởi món luôn dùng nóng, lại rất dễ ăn. Món lẩu chay thường dùng những nguyên liệu từ các loại nấm: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư… cùng các loại rau củ quả xanh tươi như: cà rốt, cải thảo, bông hẹ…
Xem ngay >> Cách làm lẩu nấm tại đây!
Trong tháng cô hồn này, ngoài việc lên chùa cầu bình an cho cha mẹ thì bạn hãy tự tay làm những món chay ngon trong mùa Vu Lan thanh đạm để có một ngày lễ trọn vẹn nhé!
