Chè bà bà là một trong những món chè thập cẩm ngon nhất tại Nam Bộ bởi vị bùi của khoai, béo của nước cốt dừa hòa trong vị ngọt nhẹ rất vừa miệng.
Chè bà ba hiện nay được các quán thay đổi màu sắc và hương vị khá nhiều.
Chè bà ba khá nổi tiếng và là niềm tự hào của người dân Nam Bộ. Hiện nay, có rất ít quán giữ được nguyên bản mùi vị của món chè này. Vậy, bạn có muốn tự tay vào bếp nấu những bát chè bà ba thơm ngon béo bùi đúng điệu của người Nam Bộ để chiêu đãi cả nhà không? Hãy cùng Tubeptot.com tham khảo cách nấu chè bà ba ngon ngọt. mát lạnh dưới đây để có thể thực hiện điều đó nhé!
Hướng dẫn cách nấu chè bà ba ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu chuẩn bị
– 1 củ sắn nhỏ (khoai mỳ)
– 2 củ khoai lang nhỏ
– 1 chén đậu xanh cà
– ½ chén đậu phộng
– ½ chén hạt sen khô
– 300gr đường cát trắng
– 1 lon nước cốt dừa
– ¼ chén nhỏ bột báng
– 1 bó lá nếp (lá dứa)
– Ít phổ tai khô
– 1 đến 2 thìa cà phê bột nước cốt dừa
Cách thực hiện món chè bà ba chuẩn vị Nam Bộ
Bước 1: Để thực hiện cách nấu chè bà bà ngon này, đầu tiên bạn ngâm đậu xanh, đậu phộng, bột khoai qua đêm cho mềm (nếu dùng đậu phộng tươi thì không cần ngâm).
Bước 2: Đổ nước xâm xấp mặt đậu xanh, bắc nồi đậu lên bếp hầm mềm rồi múc ra bát, để riêng. Bột báng ngâm mềm, bạn có thể dùng bột báng màu trắng.
Bước 3: Luộc đậu phộng mềm, để ra bát riêng.
Bước 4: Hạt sen rửa sạch, hầm mềm, vớt ra bát để riêng.
Bước 5: Khoai lang, củ sắn rửa sạch ngâm vào nước muối, cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Bước 6: Phổ tai rửa sạch, xả nhiều lần cho hết cát. Cắt thành những sợi ngắn.
Bước 7: Khui hộp nước cốt dừa, đổ vào nồi lớn nấu với khoảng 2 lít nước lạnh, nấu sôi kèm theo bó lá nếp đã cột thả vào nấu cùng cho thơm. Bạn muốn béo có thể thêm vào 1 đến 2 muỗng cà phê bột nước cốt dừa. Hỗn hợp nước cốt dừa sôi bạn đổ đường vào rồi lần lượt thêm khoai lang, củ sắn đã thái nhỏ.
Bước 8: Nấu sôi lên đến khi khoai lang, củ sắn mềm bạn lần lượt cho đậu xanh, bột báng, hạt sen, đậu phộng đã hầm mềm ở trên vào đun cùng đến khi thấy bột báng nổi màu trắng trong là chè chín, nêm nếm lại tùy khẩu vị. Đổ phổ tai đã thái nhỏ vào, dùng thìa gỗ lớn trộn đều rồi tắt bếp. Lấy chè ra bát, ăn nóng.
Thưởng thức một ly chè ngon, kết hợp nước cốt dừa với vị bùi của khoai, hạt sen, củ sắn, thơm mùi lá nếp và đậu xanh. Ăn một lần là nhớ mãi món chè bà ba trứ danh này. Siêu thị tủ bếp chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè bà ba!
Món chè bà ba đúng kiểu Nam Bộ
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu chè sương sa hạt lựu, lạ miệng cho mùa hè nhé!
