Cháo sườn là món ăn quen thuộc, giản dị nhưng lại là món rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng học cách nấu cháo sườn heo để mời cả nhà thưởng thức vào bữa sáng hoặc cho người mới ốm dậy nhé!
Thời tiết sắp vào những ngày se se lạnh, nếu có một tô cháo sườn sụn cho mọi người cùng ăn thì còn gì bằng. Trong bài viết này, Siêu thị tủ bếp xin chia sẻ đến bạn Công thức nấu cháo sườn ngon mềm, đơn giản nhất tại nhà, hãy cùng theo dõi và thực hành cùng nhé!
Bí kíp nấu cháo sườn đủ dinh dưỡng cho cả nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
– Gạo (loại gạo thơm và dẻo): 100 gr
– Sườn non: 300 gr
– Hành tím khô, hành phi thơm
– Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu xay nhỏ
Các bước thực hiện nấu cháo sườn sụn
Bước 1: Bạn vo sạch gạo, sau đó ngâm trong nước khoảng 4 – 6 tiếng để gạo nở và mềm, nấu cháo sẽ nhanh hơn rất nhiều. Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra, để ráo nước rồi giã nát bằng cối hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.
Bước 2: Để món cháo được ngon ngọt nhất, bạn cần mua được loại sườn sớm còn tươi, sườn có lẫn cả một chút mỡ nữa.
Sau khi mua về, bạn rửa sạch, chặt nhỏ sườn ra rồi ướp cùng với hành tím băm nhỏ, muối và hạt tiêu. Ướp như thế khoảng 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.
Bước 3: Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu, đun nóng rồi cho sườn đã ướp vào xào đến khi sườn săn lại và chuyển sang màu vàng, dậy mùi thơm đặc trưng thì nêm nếm thêm một chút đường, một chút mắm, đun tiếp ở mức lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa cho thịt ngấm gia vị.
Đến khi bạn thấy chảo sườn đã cạn nước thì cho thêm một bát nước nữa vào, ninh cho đến khi sườn chín và thật mềm.
Bước 4: Bạn đặt 2 lít nước lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho gạo đã ngâm vào nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị dính sát dưới đáy nồi.
Nấu cháo khoảng 10 phút, bạn nêm vào một chút gia vị để gạo nhanh nhừ hơn, tiếp tục ninh đến khi cháo chín nhừ thì cho sườn vào, ninh thêm khoảng 15 phút nữa. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Khi ăn, bạn múc cháo, sườn ra bát, rắc lên trên một chút hạt tiêu xay nhỏ và hành phi. Sau đó, bạn chỉ việc thưởng thức thành phẩm của mình mà thôi. Món cháo sườn này sau khi nấu xong phải hơi sệt sệt như bột, đồng thời từng miếng sườn phải chín mềm, đậm đà thì mới gọi là đạt yêu cầu.
Như vậy món cháo sườn heo ngon ngọt đã hoàn thành rồi, hy vọng với những chia sẻ ở trên các bạn đã có thể tự tay trổ tài làm món ăn sáng này cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm >> Cách nấu cháo cá chép không bị tanh, an thai cho mẹ bầu
