Bạn đã có thực đơn ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần chưa? Khi bạn đã ngán ngẩm với những món ăn thông thường thì đảm bảo món vịt nấu chao sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời bởi sự hòa quyện thú vị giữa các hương vị với nhau như khoai môn, nước dừa, rau răm,…
Vịt nấu chao là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Không chỉ là bổ dưỡng, vịt nấu chao còn là một món ăn có hương vị độc đáo, được cả trẻ em và người già ưa thích. Các bà nội trợ còn chần chừ gì nữa mà không cùng Siêu thị tủ bếp vào bếp và học cách làm vịt nấu chao ngon ngây ngất tại nhà để đãi gia đình thân yêu của mình nhỉ?
Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao đậm hương vị miền Tây
Nguyên liệu chuẩn bị
– Nửa con vịt
– 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng
– 300g khoai môn cao
– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu
– Nước dừa
– Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá
– Gừng, rượu trắng để rửa vịt
– Phần nước chấm 2 viên chao trắng, đường, chanh
Các bước thực hiện món vịt nấu chao đơn giản
Bước 1:
– Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng.
– Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.
Bước 2: Phần vịt sau khi ráo nước cho ra âu lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút.
Bước 4: Khoai môn cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 5: Bạn pha 2 viên chao trắng với một thìa nhỏ đường, vài giọt chanh, tán nhuyễn chao, để ra bát riêng dùng kèm với bún.
Bước 6: Nồi thịt vịt đun 20 phút bạn cho thêm nước dừa tươi hay nước sôi nóng vào cho ngang với mặt thịt, đun lửa nhỏ nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp.
Bước 7:
– Cho khoai môn vào đun cùng. Đun đến khi khoai mềm, nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào.
– Bạn có thể giữ nóng nồi trên bếp, cho bún ra tô, khi dùng thì chan hỗn hợp nước dùng và vịt lên.
Vậy là món vịt nấu chao đơn giản đã hoàn thành, giờ bạn múc ra bát và mời cả nhà cũng thưởng thức thôi nào. Nhìn thôi cũng đã thèm lắm rồi!
Trên đây là cách làm vịt nấu chao thơm ngon, đơn giản tại nhà, hy vọng Tubeptot.com đã gửi đến bạn công thức nấu ăn thú vị trong tuần. Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm vịt nấu măng để thưởng thức cùng gia đình mình trong ngày cuối tuần nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
