Thời tiết sắp chuyển thu, không biết chiêu đãi cả gia đình món gì đây? Nội trợ quả là công việc không hề dễ dàng? Đừng lo các mẹ nhé, với món vịt kho gừng đảm bảo mùa nào cũng mê luôn, không ngấy, không ngán và rất dễ trôi cơm.
Vịt kho gừng là món ăn ngon, hấp dẫn bởi thịt vịt đậm đà cùng với vị gừng cay nóng sẽ cho bạn cảm giác mới lạ, không bị cảm giác chán ngấy. Dưới đây là cách nấu vịt kho gừng, Siêu thị tủ bếp hy vọng sẽ mang lại cho bạn một thông tin hữu ích với món ăn ngon cho gia đình.
Cách làm món vịt kho gừng đậm đà, độc đáo
Nguyên liệu chuẩn bị
– Nửa con vịt cỡ vừa
– 4 nhánh tỏi
– 3 củ hành tím
– 1-2 quả ớt khô
– Một mẩu gừng khoảng 4cm
– Hạt nêm, nước mắm, nước hàng
Nguyên liệu chính để làm món vịt kho gừng
Các bước thực hiện món vịt kho gừng đơn giản nhất
Bước 1: Băm nhỏ tỏi + hành. Thái gừng thành sợi nhỏ.
Bước 2:
– Bóp vịt với 1/2 chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt, rửa sạch lại một lần nữa với muối.
– Chặt vịt thành những miếng vừa, cho 1/2 chỗ hành+ tỏi +gừng còn lại vào ướp.
Bước 3: Cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào áp chảo, làm như vậy sẽ bớt mỡ ở phần da vịt.
Bước 4: Đợi đến khi thấy da vịt cháy xém và vàng thì bạn vớt ra để riêng.
Bước 5: Đun nóng 1 ít dầu ăn trong nồi, phi thơm gừn + hành + tỏi.
Bước 6: Trút thịt vịt vào, đảo đều thịt vịt cho đến khi săn lại.
Bước 7:
– Khi thấy thịt đã săn rồi bạn đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu. Bật lửa lớn, đảo đều để thịt ngấm gia vị, đến khi nước sôi bùng lên thì bạn hạ nhỏ lửa lại, kho liu riu.
– Đến khi thấy nước kho vịt cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng.
– Tiếp tục kho thịt vịt đến khi nước cạn hơi sệt lại là được, tắt bếp rồi rắc vào ít tiêu cho thơm thịt. Dọn thịt vịt ra dĩa, dùng với cơm trắng nóng hoặc bún đều ngon.
Vịt kho gừng là món ăn dễ làm lại bổ dưỡng nên thường được các bà nội trợ lựa chọn để chế biến trong các bữa cơm hằng ngày. Hãy lưu lại công thức nấu món vịt kho gừng hấp dẫn trên để khi rảnh rỗi có thể tự tay nấu cho cả nhà hoặc chiêu đãi bạn bè nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Xem thêm >> Bí kíp làm vịt om sấu hấp dẫn không kém ngoài hàng
